Рецепты приготовления любимых блюд.

[mimi]

Можно приготовить просто на ужин, а можно сделать действительно изысканный салат из кальмара.
Понадобится:
Кальмары - 300 г
Сыр - 100 г
Яйца - 3 шт
Майонез - 2 ст. л.
Орехи грецкие - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление:
300 г кальмаров разморозить.
Закинуть кальмары в кипящую воду на 30 секунд. Как только кальмары начнут надуваться, снять их с огня и остудить. Не больше! Иначе они станут резиновыми и невкусными, и вы испортите салат.
3 яйца отварить, остудить и очистить.
Нарезать отварные кальмары полосками в миску.
Добавить 100 г тертого сыра.
Добавить кубиками нарезанные яйца и 2 ст. ложки майонеза. Посолить по вкусу.
Перемешать салат и выложить в салатницу.
Посыпать измельченными грецкими орехами.
Салат с кальмарами готов. Можно подавать к праздничному столу.

[mimi]

Для жаркого летнего дня -
как приготовить окрошку на квасе.

Понадобится:
Картофель - 2-4 шь. (если большая -— 2)
Огурцы свежие - 2-3 шт. (среднего размера)
Редиска - 150-200 г
Яйца вареные - 3-4 шт.
Вареная колбаса - 250 г (или отварное постное мясо)
Лук зеленый - 4-5 Штук
Зелень укропа, петрушки - 1 пучок
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Сметана - 100 г
Квас - 1,5-2 л

Приготовление:
Картофель для окрошки отварим в кожуре. Заодно сварим яйца. Остудим. Нарезаем зеленый лук. Добавим к нему соль. И тщательно разминаем, чтобы лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить измельченную зелень и тоже помять. Огурцы натираем на крупной терке, так вкуснее, хотя можно нарезать их кубиками. Редис нарезаем, также можно натереть его на терке. Нарезаем кубиками вареную колбасу или мясо. Очистим и нарежем яйца. И нарезаем остывший и очищенный картофель. Ну, и зелень тоже нарежем. Все ингредиенты нарезаны и сложены в одну емкость. Тщательно перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Кому-то захочется больше кваса, кому-то — меньше, тут уже по желанию. И в каждую тарелку добавляем ложку сметаны. Окрошка готова.