Рецепты приготовления любимых блюд.

[korall]

ой,а еще у мну есть рецептик от собачников знакомых,девченок-эстонок(но я его так и не сделала,впрочем как и не попробывала я на той выствке не была)

"ЖУЧЁК"(скумбрия домашнего засола с чесночком и перцем)

берёте рыбью тушку(старайтесь выбрать широкеньких,с толстой спинкой),как чуток разморозится,потрошите,вытпскивая не только внутрнности(с этим просто),но и хребет(с этим бывают сложности).Вытащить хребет будет проще,если вы чуток его промнёте изнутри,слегка отделив от основания рёбер мяско.Выпотрошенную тушку хорошенько промоёте под прохладной ,проточной водой и развернув, положите спинкой вниз Посыпьте солью(можно и мелкой),перчиком,немного можно мелко мятого лаврового листика и(!) мелко тёртого чесночка(я обычно на одну тушку 2-3зубочка делаю),затем сверните пласт из рыбьей тушки в рулетик-колбаску и оберните его пергаментной бумагой.Ставте в холодильник на полсуток как минимум....Утром нежносолёное,ароматное филе нарезаете на булочку с маселком,украшаете огрурчиком,наливаете чашечку крепкого кофе со сливочками...и...ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

[korall]

Сытные рыбные котлетки
все ,что найдете в морозилке (остатки,вскрытые упаковки)рыбное филе,палочки

+ 3 морковины
Перетереть всё в блендере,добавить специй,яйцо,майонез (для сочности)
Можно в том же блендере стереть одну завалявшуюся баранку(вместо сухарей или булки)
Хорошенько перемешать и пожарить котлетки:

[korall]

Вот тесто для пирожков...
Его очень быстро делать...буквально минуты. Можно прямо при неожиданно нагрянувших гостях быстро что-нибудь замутить.
Дрожжевое тесто "Утопленник"
50 гр дрожжей
2 ст.лож. сахара
1 яйцо
Растереть всё это вместе в одной плошке.
250 гр маргарина растопить (не перегревать)
1 стакан молока
0,5 ч.л соли
всё смешать с растёртыми дрожжами, и добавить
3 стак. муки
Замесить тесто, выложить тесто в кусок марли, завязать в виде узелка (крепко) и опустить в холодную воду (ведёрко или большая ёмкость...типа кастрюли) на 15 минут. Тесто утонет...как оно всплывёт, так и готово. Если через 15 минут не всплывает, то всё равно готово.

Отлично подходит для пирожков и булочек. Если хотите немного слаще (рулет, булочки, рогалики и т.д.) тогда добавьте побольше сахара не 2 стол. ложки , а скажем 4 стол. ложки.

[Барсюша]

Спасибо,Алл,постараемся что-нибудь наваять на НГ.

[Джинн]

Спасибо! Голодная я сюда страюсь не заходить))) Поскольку становлюсь примерно такого вида:


Вот нашла такие новогдние елочки:
из оладушек


фрутово овощные:

[korall]

Новогодняя закуска – змея

Что понадобится на 4 порции:
2 бублика
200 г консервированного тунца
2 ст. л. томатного кетчупа
2 ст. л. майонеза
2 сваренных вкрутую яйца
4 пера мелко нарезанного зеленого лука
1 веточка петрушки
3 помидоры черри
1 оливка, для глаз
1 кусочек красного сладкого перца, для языка.

Как готовить:
1. Бублики разрезать вдоль, и пополам. Чтобы в дальнейшем, поместилось больше начинки, удалите из бубликов часть мякоти. Вырежьте голову змеи из одного куска бублика, а хвост из другого.
2. Теперь приготовьте начинку, для головной и хвостовой части змеи. Для хвоста – смешайте размятый вилкой тунец, кетчуп и половину зеленого лука.
Для головы – мелко нарезанные яйца, оставшийся зеленый лук и майонез.
3. Намажьте получившейся начинкой бублики, и уложите их на блюдо в форме змеи (см. фото).
4. Часть змеи намазанную тунцовой начинкой, украсьте помидорами черри, а яичной – листиками петрушки. Из оливки вырежьте глаза, а из красного перца – язык.
Все, новогодняя закуска – змея готова!
Время приготовления – 30 минут.

Новогодний салат - змея 2013

Ингредиенты на 4 порции:
2 банки консервированного горошка
100 г ветчины
5 отваренных в крутую яиц
100 г копченого мяса (для украшения)
2 огурца (для чешуи)
4 помидоры черри
2 маслины (для глаз)
200 г майонеза
Рецепт:
1. Вскройте банки с горошком, сцедите жидкость, и пересыпьте горошек в миску.
2. К горошку добавьте мелко нарезанные яйца и ветчину, залейте майонезом, и хорошо перемешайте.
3. Возьмите большое блюдо, (на котором будете подавать салат), и руками сформируйте из салатной массы змею.
4. Нарежьте тонкими ломтиками копченое мясо – выложите из него голову змеи. Из маслин сделайте глаза, а из двух горошин – ноздри. Оставшиеся ломтики бекона нарежьте треугольниками, используйте для украшения змеи по бокам и изготовления раздвоенного языка.
5. Огурцы нарежьте тонкими кружочками, и уложите сверху, в виде чешуи.
6. Со стороны хвоста – воткните длинную шпажку, и насадите на нее помидоры черри (наша змея будет гремучей).

Змеи для украшения новогоднего стола

[Джинн]

Провокатор.... поперлись грустно к холодильнику.. за куском сыра, поскольку такого товара, как на картинках, у нас- нет!))) у тебя, Аллочка, утром нет возможности вкуснотищу показывать,а? так и нервный срыв недалеко..

[korall]

ловлю помидоры: -пригодятся!!!

неа,нет такой возможности...увы! Утром-покупки,гулянки,собиралки и ребенка приехавшая(вот жду как раз приезда,уже въехали в город!!!)! А сейчас я сама в процессе ...выбора.чего ж готовить то...?Я уже почитала в чем встречать,что дарить,что должно быть на столе .....

[Джинн]

Прощаем... причина уважительная))))
Буду изучать материал с полным животом)) и утром
а вы вдвоем рецептами не завалите????))))

[Барсюша]

И что ж я всегда такая голодная на эту тему прихожу???